Gingerbread men

Encore un petit goût de Noël avec ces Gingerbread Men et leur parfum délicieusement épicé de cannelle et gingembre...

100g de beurre

225g de miel

60g de sucre en poudre

30g de cassonade

30g de vergeoise blonde 

250g de farine blanche

250g de farine de sarrasin

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

2oeufs

1 cas de cacao amer

1 cac de cannelle

1 cac de gingembre

1 cac de mélange 4 épices

Faire fondre au micro-ondes le beurre.

Ajouter le miel. Bien homogénéiser.

Dans un grand saladier, mélanger tout les ingrédients secs.

Former un puits au milieu et ajouter les oeufs préalablement battus en omelette ainsi que le mélange beurre-miel.

Bien pétrir pour obtenir une pâte bien homogène. Former une boule et réserver au frigo pour 1h.

Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur environ 1cm d'épaisseur.

Découper des formes à l'emporte-pièce et les placer sur une plaque du four chemisée de papier sulfurisé.

Cuire environ 15 minutes à 180°C.

Laisser refroidir sur une grille.

Je profite de cette recette pour participer au concours du blog Brèves de cuisine (clic!) en collaboration avec Les Délices de Valentine (clic!).